اترک_ مهدی بورباقی: از ابتدای امسال نوسان در قیمت مرغ و تخم مرغ بیش از سایر اقلام موجود در بازار بود که در این راستا هر یک از مسئولان و فعالان صنعت دلایلی را برای این موضوع مطرح کردند. مشاهدات میدانی نشان می دهد که قیمت مصوب هر کیلو تخم مرغ نسبت به سال قبل بیش از ۲ برابر رشد داشته است، اما با این حال با نرخ های بالاتری بدست مصرف کننده می رسد، این درحالی است که پشتیبانی امور دام با همکاری اتحادیه میهن با توزیع تخم مرغ های تنظیم بازار با نرخ مصوب هر شانه ۴۳ هزار تومان از محل تولید داخل و واردات درصدد تنظیم بازار است که عرضه با نرخ های بالاتر نشان می دهد که واردات و توزیع تخم مرغ تاثیری چندانی در بازار نگذاشته است.
این در حالی است که «حمیدرضا کاشانی» با تاکید براینکه کمبودی در تولید تخم مرغ داخلی نداریم، افزود: «به طور قطع در شبکه توزیع تخم‌مرغ اختلالاتی وجود دارد که موجب عدم تعادل بازار این محصول شده است، واردات مقطعی، کمک مناسبی برای بازار این محصول بوده است.»
رییس هیات مدیره اتحادیه سراسری مرغداران تخمگذار میهن گفت: «اکنون با توجه به حجم واردات تخم مرغ از ترکیه، قیمت این محصول درب واحدهای تولیدی از نرخ مصوب نیز کمتر به فروش می رسد به طوری که نرخ مصوب هر شانه ۳۰ تایی تخم مرغ درب واحدهای مرغداری باید ۳۸ هزارتومان به فروش برسد در حالی که اکنون کمتر از ۳۶ هزارتومان یا حدود ۳۷ هزارتومان فروخته می شود. به گفته کاشانی، طبق نرخ مصوب قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ درب واحدهای تولیدی ۱۸ هزار و ۳۰۰ تومان و برای مصرف کنندگان کیلویی ۲۲ هزارو ۵۰۰ تومان و هر عدد تخم مرغ برای مصرف کنندگان یک هزارو ۵۰۰ تومان تعیین شده است.»
38 تا 43 هزارتومان قیمت منطقی تخم مرغ
همچنین در تایید نرخ اعلام شده از سوی رییس هیات مدیره اتحادیه سراسری مرغداران تخمگذار، در توضیح روند افزایش قیمت تخم مرغ در بازار هدایت اله اصغری کارشناس صنعت طیور، اظهار داشت: «با توجه به آنکه محصول تولیدی از درب مرغداری تا سر سفره مردم در زنجیره قرار نمی گیرد، این امر زمینه را برای واسطه گری و سو استفاده فراهم می‌کند. تا زمانیکه زنجیره تولید تا توزیع ایجاد نشود، با واردات نمی توان بازار را مدیریت و کنترل کرد.»
اصغری قیمت ۳۸ هزار تومانی هر شانه تخم مرغ درب مرغداری و ۴۳ هزار تومانی برای مصرف کننده را منطقی دانست و گفت: «بنابر آنالیز هزینه های تولید، این نرخ توسط اتحادیه به وزارت جهاد پیشنهاد شد و منافع مرغدار و مصرف کننده در آن لحاظ شده است که عرضه با نرخ های بالاتر ناشی از سودجویی واسطه گران و ضعف نظارت است.»
لزوم تامین تخم مرغ در سبد خانوار حتی به قیمت هزینه از جیب دولت
به گفته وی، تخم مرغ به عنوان ارزانترین پروتئین باید در سبد خانوار حتی به قیمت هزینه از جیب دولت حفظ شود، در غیراین صورت هزینه بیشتری برای در مان باید پرداخت شود.
این کارشناس صنعت طیور با تاکید بر مدیریت توزیع از مرغداری تا بازار بیان کرد: «بسیج اصناف کشور توزیع تخم مرغ از درب مرغداری تا توزیع را باید مدیریت کند چرا که با این وجود صحت و سقم آمار جوجه ریزی تولید ۱۲۰ هزار تنی تخم مرغ و ۱۲۰ میلیون جوجه ریزی باید مشخص شود چرا که هم اکنون مشکل از ۲ حیث کسر تولید یا عدم زنجیره تولید از مرغداری تا عرضه به بازار است.»
اصغری عرضه تخم مرغ با نرخ ۵۷ تا ۶۰ هزار تومان را بی انصافی دانست و گفت: «با توجه به واگذاری قانون تمرکز به وزارت جهاد انتظار می رود که منافع تولیدکننده و مصرف کننده باید رعایت شود و با فراهم شدن شرایط عرضه، محصول با نرخ مناسب بدست مردم برسد.»
افزایش تقاضا تخم مرغ را گران کرد؟
اما چراغ مرغ گران شد؟ این سوالی است که بیش از گذشته در جامعه مطرح است اما تولیدکنندگان صنف مرغ و تخم مرغ تاکید کرده اند میزان تولید روزانه تخم مرغ در کشور بین ٢٩٠٠ تا ٣٠٠٠ تن است و باید گفت بر این اساس میزان تولید این کالا نسبت به سال گذشته تغییری نداشته و آنچه که اتفاق افتاده افزایش تقاضا برای تخم مرغ است. ان در حالیست که به دلیل گرانی محصولات پروتئینی، مردم به مصرف تخم مرغ روی آورده‌اند و به طور قطع می‌توانیم بگوییم مصرف این کالا ٢٠ درصد نسبت به پارسال افزایش داشته است. شواهد حاکی از این است که با توجه به نوسان قیمت در بازار تخم مرغ همه تشکل‌های تولیدی اقدام به توزیع این محصول با نرخ مصوب کرده‌اند. بنابراین کشور در حوزه تولید تخم مرغ با کمبود مواجه نیست بلکه مصرف سرانه این کالا در کشور افزایش یافته است. از سوی دیگر باید گفت میانگین قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ درب مرغداری به ١٨ هزار تومان رسیده در حالی که قیمت مصوب آن کیلویی١٨ هزار و ٣٠٠ تومان است. تولیدکنندگان این مسأله را واردات تخم مرغ و افزایش عرضه آن در بازار اعلام کرده اند.
نتیجه مشاهدات میدانی از بازار تخم مرغ
به گزارش اترک بررسی های میدانی در تهران نشان می دهد که قیمت تخم مرغ شانه ای ۳۰ تایی در بازار خرده فروشی بین ۵۱ هزار تا ۵۳ هزار تومان شده است هر چند که با نرخ منطقی اعلام شده از سوی مسئولان متفاوت است اما پیش از این به قیمت ۶۳ هزارتومان نیز رسیده بود. اما قیمت هر شانه ۳۰ تایی تخم مرغ دولتی نیز ۴۳ هزارتومان است. همچنین قیمت هر بسته ۲۰ تایی تخم مرغ ۴۲ هزارتومان و ۱۵ تایی ۳۷ هزارو ۵۰۰ تومان است، این قیمت پیش از این برای تخم مرغ ۲۰ تایی ۶۶ هزارو ۲۰۰ تومان و ۱۵ تایی با نرخ ۵۱ هزارو ۳۰۰ تومان بود.
بر اساس این گزارش توضیح این مطلب ضروری است که هرازگاهی بازار مرغ و تخم مرغ در طول سال دچار نوسان می شود که بسیاری از مرغداران و فعالان صنعت، نبود زنجیره تولید تا توزیع را از علل این نابه سامانی ها مطرح کرده اند و در این باره معتقدند تا زمانیکه این زنجیره ایجاد نشود، واردات مرغ و تخم مرغ تاثیری در آرامش بازاز نخواهد داشت کمااینکه در حال حاضر افازیش واردات این محصول پروتئینی تاثیر چندانی در کاهش قیمت آن نداشته است بنابراین امید می رود با واگذاری قانون انتزاع، این موضوع هر چه سریع تر در دستور کار قرار گیرد.